上班族多外食 蔬果量不足
更新日期:2008/08/20 15:01
現代人工作忙碌，外食的比例也越來越高，不過營養師卻發現，經常吃便當的上班族，其實蔬菜水果的攝取量明顯不足，因此也建議民眾，一定要多攝取蔬果，才能維持身體健康。
如果您也是上班族，中午的時候，是不是常常在辦公室外面，隨便買個便當果腹呢?全國營養師公會調查發現，90%以上的台灣成年人，一天攝取的蔬果種類不到兩種，蔬果攝取量明顯不足。
營養師就建議，民眾在吃便當的時候，其實也要多攝取新鮮的蔬果，或是其他的果汁食品。想身體健康嗎?下次吃便當的時候，可得自己算算看，看看便當裡，是不是大魚大肉之外，蔬菜水果只有兩三片而已，那可是不夠健康的喔!(民視新聞綜合報導)
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080819/11/14f2b.html
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抗漲 只吃炒飯、炒麵？營養師：當季蔬果最便宜 自煮最健康
更新日期:2008/07/16 13:12【中時健康 楊格非台北報導】
豆漿漲、麵包漲、滷肉飯漲，小吃店、自助餐店悄悄地漲價，五塊、十塊地跳，在萬物齊漲的時代，外食族怎麼吃，才能又划算、又健康？營養師表示，民眾可以挑「當季」蔬果回家烹煮，物美價廉，省錢，又能讓飲食均衡一下。
省錢大作戰，為了想省下一些錢，許多外食族捨去了有菜有肉的自助餐或是其他套餐，而改吃便宜的乾麵、炒飯、麵包，這樣打發一餐，但看在營養師眼中，這卻相當不健康。
至於各大賣場的抗漲專區，所販售的物品都是一些泡麵、餅乾類食物，便宜又方便，不過，如果經常食用這類食物，一不注意，就很容易有營養不均問題。
北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，外食族不應該只一味地追求省錢，只吃麵食、一盤炒飯，吃進去的幾乎都是澱粉，長期吃單一類食物容易造成營養不均，省了荷包、卻丟了健康。
蘇秀悅提醒，在外用餐時，不要光注意價格的高低，應該講究均衡飲食，多點些青菜，最好選擇汆燙方式的燙青菜，如果點油炸類的食品，如炸雞腿、炸排骨，請剝皮再吃。
另外，過油的麵條、小菜應該先用熱水燙一下，點餐時告知餐廳人員自己的餐點內容，要少鹽、少油，以避免重鹹、重油口味的餐點，外食族營養多均衡，才不會為了省錢，害了健康。
蘇秀悅強調，物價飛漲，千萬不要為了省錢，而忽略了自己健康，應該檢視一下自己省錢飲食是否符合均衡原則，盡量減少外食機會，買菜回家，自己烹煮，只要挑選當季蔬菜水果，一把蔬菜還不要十塊，便宜又大把，煮起來新鮮美味，此外也要多元攝取魚、肉、蛋類，省錢又健康。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080716/4/13bpi.html
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物價漲外食族挑便宜吃 小心營養不均
更新日期:2008/07/15 13:30
物價漲，不少餐飲店餐廳的菜單價錢標示也都悄悄上漲，為了省錢，許多外食族常是吃碗便宜的乾麵、炒飯就打發一餐，營養師提醒，節省開銷，營養也要兼顧，只吃麵食、一盤炒飯，吃進去的大都是澱粉，容易造成營養不均，省了荷包、卻丟了健康，建議民眾可以挑「當季」蔬菜回家烹煮，量產時物美價廉可省錢，又能讓飲食均衡。(徐韻翔報導)
物價漲，外食族近來都深深感受到，許多餐飲店與餐廳的菜單價目表，價格從漲個5塊10塊到50元都有，點起餐來，民眾是越點越心疼，為了省錢，有些外食族開始改吃價位比較便宜的乾麵、炒飯等，或是乾脆一個麵包就打發一餐，而大賣場抗漲專區，賣的大都也只是泡麵餅乾類食物，要省錢，一不注意，就很容易有營養不均問題。
北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，外食族應該檢視一下自己的省錢飲食是否符合均衡原則，如果一餐只吃碗麵、炒飯或是一個麵包，單一類食物攝取過多容易造成營養不均，建議民眾，可以盡量減少外食機會、回家自己烹煮，因為挑選當季蔬菜通常便宜大把又美味，此外也要多元攝取魚、肉、蛋類，省錢又健康。
如果非不得已過於忙碌必須外食，營養師提醒，點餐時不要光注意價格，要避免重鹹重油口味，過油的麵條、小菜可以用熱水燙一下，油炸類剝皮再吃，也可在點餐時告知餐廳人員自己的餐要少鹽少油等，多點些青菜食用，青菜可選擇汆燙的熱量較低，外食族營養多均衡，才不會為了省錢，害了健康。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080715/1/138xe.html