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遠離糖尿病 營養日教你吃

新年度的「國民營養日」活動開跑，首場教民眾如何遠離糖尿病。（記者唐聲揚攝）

除了吃藥 少醣多運動

〔記者唐聲揚／基隆報導〕基隆市衛生局新年度的「國民營養日」活動昨天開跑，首場主題為遠離糖尿病飲食，台大醫院營養師郭月霞指出，糖尿病雖無法根治，但可藉由飲食、運動和藥物配合控制，飲食上尤其要注意醣類攝取量，少吃含精緻醣類的食品。

遠離糖尿病飲食為今年度四大宣導主題之一，原因在於台灣人口老化，加上飲食、生活習慣不正常，糖尿病變成十分普遍的慢性病，據統計，超過四十歲的國人裡，六％到八％罹患糖尿病，而基隆市約有一萬八千名患者，高居基隆十大死因第四位。

營養師郭月霞指出，糖尿病飲食需藉由調整醣類、脂肪、蛋白質、熱量攝取量，將血糖控制在一定範圍內，其中醣類攝取量尤其要謹慎，患者應避免富含精緻醣類的食物，例如煉乳、糖果、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁，加糖的蜜餞、蛋捲、中西式甜點、加糖罐頭也最好別碰，免得胰島素分泌不足或作用不良，造成血糖偏高。

有些患者抱怨，按照醫生開的藥吃，但還是有血糖忽高忽低現象，營養師說，問題出在飲食是否定時定量，作息運動有無規律，有些人進餐不定時，或者運動太激烈，這些因素都會影響血糖高低，並非藥物失效。

此外，糖尿病患者要多選用富含纖維質的食物，例如蔬果、未加工的豆類、全穀類，少吃油炸、油煎、油炒、油酥食物，豬皮、雞皮及高膽固醇食物也要避免，過鹹的加工或醃製品少碰，烹調儘量採水煮、清蒸、燉、烤或涼拌，才能減輕身體負擔。

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糖尿病患應注意事項

台大醫院營養師郭月霞。（記者唐聲揚攝）

●遵守醫師、護理師、營養師指導的自我照護原則。

●經常監測血糖，將血糖控制在良好範圍內，可避免或延緩併發症的發生。

●視身體狀況，持之以恆適度運動。

●吃降血糖藥後，勿緊接著劇烈運動，以免造成血糖瞬間偏低。

●隨身攜帶方糖或含糖食物，一旦有低血糖症狀，例如冒冷汗、心悸、頭暈、發抖等，立即吃二粒方糖或飲用半杯含糖飲料，例如果汁120 CC。

●隨身攜帶糖尿病患者識別卡，註明姓名、地址、電話、用藥情況、主治醫師聯絡電話，以便處理緊急狀況。

●了解使用藥物的名稱、作用、劑量及使用方式，遵照醫囑，切忌自行加減量或停用。

●維持理想體重，避免肥胖。

●日常飲食有任何問題，應請教營養師。

資料來源：台大醫院營養師郭月霞

整理：記者唐聲揚

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※引用資料來自：自由時報！2008年3月06日 星期四