華視新聞與中央社合作推出台灣英雄系列報導，台北這位紅豆餅達人謝靜蓉，他之前做過二十多個工作，但都失敗了，後來自己創業做紅豆餅，因為餅皮和餡料都非常講究，現在一個月平均賣出一萬兩千個！

　　費了一番功夫將一大桶低筋麵粉攪拌均勻，老闆娘謝靜蓉為了一圓開紅豆餅店的夢想，每天在這不到兩坪大的店面，一天工作超過十二小時，一旁的丈夫幫忙製作餡料，忙進忙出，兩夫妻一點也不嫌累，謝靜蓉做過業務助理、餐廳服務生、賣場客服員和電視台編輯，換過二十多個工作從沒挫折他想創業的夢想。

　　就是憑著這份堅持，謝靜蓉作紅豆餅格外得講究品質，首先在火燙的模具塗上奶油，倒入麵糊和餡料，再翻餅繼續烤四分鐘，完整漂亮的紅豆餅大功告成。每天才剛營業不到半小時，小小的紅豆餅攤位總是吸引老饕上門光顧，賣了三年的紅豆餅，抓住顧客的胃，也讓他平均一天賣了四百個好業績，一個月下來就賣出一萬兩千個紅豆餅，營業額高達十二萬。

　　靠著賣紅豆餅，謝靜蓉展開不一樣的人生，生意雖然好她卻不敢鬆懈，她說走在夢想的道路上必須小心翼翼，就像把紅豆餅一個個翻起來，面對未來的人生將充滿無限可能！（記者蔣志偉、蕭鈺燁報導）

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