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〈我的私房料理〉什錦炊飯
文／kimila
不想花費心力構思要煮什麼的時候，就吃炊飯吧！這是一道簡單易做的料理，只需將材料準備好，再和米丟進電子鍋裡就可以完成！
材料：
米、金針菇1/3把（份量為超市賣的那種真空包裝）、玉米粒罐頭、洋蔥半顆、青江菜三顆、豬肉切片大概15片。
調味料：醬油（適量）、水、一點紅糖（因為有洋蔥的甜味，無需添加太多，用來代替味霖的）
做法：
1. 把米洗淨，放進電子鍋內。
2.將切斷過後的金針菇、洋蔥，以及玉米粒和豬肉片均勻撒在米上頭，倒入醬油、 糖和水，這些醬汁要能和米上方的食材有著同樣高度才行（醬汁顏色要比醬油還淡一點，否則炊飯會太鹹）。
3.米飯快熟時，再加入青江菜燜熟，或將青江菜另外燙過，等到炊飯煮熟時，撒在飯上面顏色會比較漂亮，因為電子鍋會把青江菜翠綠的顏色燜黃。
這個料理又方便又省力，也很適合外宿的人喔！