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〈我愛下廚〉做菜不難 幸福上桌

文／何珮珊

我喜歡在最短的烹調時間，用最簡單的食材煮出一桌佳肴，讓家人吃出食物最天然的美味又擁有健康。

因為不喜歡時間久又複雜的料理，所以自有其偷懶方法，一次至少煮三餐以上的白飯，煮飯時放香腸，番薯等一些菜，就成了當餐配菜，第二餐是炒飯，最後煮稀飯，不想準備配菜，就加料變成鹹稀飯吧！冰箱裡一定有味噌醬，不曉得煮什麼湯的時候，就是味噌湯囉！

我的基本配備：蛋、麵粉、高麗菜（可以久放），只要有這三樣就可以變出好多不同類型食物，湯麵、水餃、大阪燒、蔬菜湯等等，只需要一點點的時間就可以變出來。

最近迷上咖哩，市售現成的咖哩塊很方便，先炒香洋蔥，加上蘿蔔、馬鈴薯塊，去骨雞肉塊，就成了一鍋令人垂涎三尺的咖哩，淋在熱騰騰的白飯邊，胃口大開，下一餐用來拌麵也不錯，或稀釋加一些火鍋料就成了咖哩火鍋，一樣料理多種吃法呢！

對我來說，一家人圍繞在餐桌旁吃飯，就是一種簡單的幸福。

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※引用資料來自：自由時報！2008年6月2日 星期一