流動早餐好賺錢 月營收20多萬
更新日期:2009/02/17 18:36莊雪屏
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公大樓前，捧著現成早餐叫賣，這樣的流動早餐業真的賺錢嗎？業者透露，生意好的時候，100多個三明治賣光光，加上各式飲料，一天營收最多7、8千元，算一算，一個月收入20多萬，扣掉早餐食材成本，比開早餐店還賺錢，然而做流動早餐，一旦遭人檢舉，就得面臨被警察取締，開一張1200元罰單的風險。
捧著早餐叫賣，讓路過或趕著上班打卡的民眾買了就走，這樣賣早餐也能賺進不少新台幣。流動早餐業者郭先生：「1天營業額，大概8、9千元吧，1個月營收的話，20幾萬吧。」 營收硬是比開早餐店，多出一半，其實關鍵就在做流動早餐生意，免店面租金、免稅金、機動性高，哪裡人多就往哪裡移點，成本大大降低。記者：「原本店面的租金，1個月大概多少錢？」郭先生：「2萬。」 看起來輕輕鬆鬆，但郭先生也嚐盡甘苦，在街頭打游擊賣早餐，就怕有人檢舉，被警察追著跑。郭先生：「(警察)他會叫你走，你不走就罰，罰金好像是1200元吧。」
比起一般開店面賣早餐，既然想做流動早餐生意，郭先生經常先得花個一個禮拜，守在某辦公大樓前數人頭，首先，找定點很不容易，就算開賣了，一旦有人檢舉，就得面臨被警方取締的風險，尤其早就備好的餐飲，無法像早餐店現做熱食，讓不少客人卻步，再說一碰到下雨天，流動早餐生意就難做。 做流動早餐生意有好有壞，反正有錢賺，郭先生一家會繼續做下去。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090217/8/1emgy.html
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比店面更賺 早餐業上街打游擊
更新日期:2009/02/17 18:36莊雪屏
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景氣差，早餐店成本大很難生存，有業者乾脆把店面收了，一家人分好幾路，身上各自掛著木製餐盤，放上現成三明治和飲料早餐，專挑辦公大樓跟人多的地方，賣起「流動早餐」，在台中市形成特殊的街景，有業者說，這種打游擊的方式，營收比開早餐店，還多出一半以上。
流動早餐業者郭先生：「早，三明治喔。」
穿上訂做的制服，脖子上掛著木製餐盤，上面擺著一個個三明治和豆漿、紅茶飲料，每天早上上班時間，郭先生就出現在辦公大樓或是路口，販賣起早餐。郭先生：「早餐店服務一個客人，至少要3分鐘以上，可是我服務一個客人，只要1秒鐘。」
郭先生一家原本開早餐店，店面成本高，有時做到賠錢他乾脆收店，夫妻倆，加上60多歲的老父親，另外聘請2位工讀生，5個人分成五路，各自遊走在不同據點，賣起流動早餐。民眾：「因為它價位也不算很高，就是也蠻方便的。」 郭先生的家裡，擺著兩個大冰箱一個冰櫃，裡面全部放著早餐的食材配料，連以前早餐店的煎檯，也搬到家裡廚房，郭太太每天早上4點鐘起床，就負責煎荷包蛋，準備各式三明治。流動早餐業者郭太太：「我們東西，都是強調少油。」
一家分工，年邁的婆婆負責包裝三明治，而磨豆漿、煮紅茶的工作，就落在郭老先生的頭上，他照樣4點鐘起床現磨現做。郭老先生：「這個也是等於一個團隊嘛，你不負責，那你是沒辦法了。」
準備很花時間，出了門，擺上一張小摺疊桌，兩個保溫用的保麗龍箱，街頭流動早餐店馬上開張，一個早上，100多個三明治總是賣光光。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090217/8/1emgw.html
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一張小桌子 街頭早餐業打游擊戰
更新日期:2009/02/17 13:13
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景氣差，早餐店成本大難生存，有業者乾脆把店面收了，一家人分好幾路，各載著小摺疊桌跟幾樣現成早餐，專挑辦公大樓跟學校附近擺攤賣早餐，在台中市形成特殊的街景，有業者說，這種打游擊的方式，營收比開早餐店還多出一半以上。
一張小摺疊桌，2個保溫用的保麗龍箱，街頭超迷你早餐店，馬上就能開張做生意。早餐業者：「來，買早餐喔，來，炒麵、炒米粉、蘿蔔糕、土司喔！」
餐點賣完了，桌子一抬，馬上到附近的早餐車再補貨，看人潮差不多了，桌子收進車子裡也能馬上換據點繼續賣。早餐業者：「蘿蔔糕加蛋跟德國香腸，要辣嗎？不要。」顧客：「如果是早餐就來買，離公司很近啊。」
郭先生家裡原本開早餐店店面成本高，一年多前就收掉，一家五口分成五路，每天遊走台中市各角落賣早餐。早餐業者郭先生：「早餐店有點做不下去了，因為房租貴啊，現在都自己人在做，我們自己人在做。」
不只郭先生，台中市街頭最近出現許多流動早餐業者，聚集在辦公大樓跟學校附近，特色是打游擊的方式，哪裡人多隨時上前去，比早餐車還要機動，少了店租跟人事成本，營收甚至比店面多出一半以上，在不景氣的年代，即使為了賣一份簡單的早餐，也要求新求變主動出擊。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090217/8/1elmo.html
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IN職場／關店主動出擊找客源 流動早餐盤生意增2成
更新日期:2009/02/17 14:48生活中心／綜合報導
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不景氣之下生意難做，有人出奇招！台中一位早餐店的老闆因為生意不好，看到很多上班族趕著打卡來不及買早餐，乾脆把店面收掉，自己跑到辦公大樓附近，在脖子上掛起餐盤賣早餐，沒想到很受上班族青睞，現在一個早上可以賣掉100份三明治，營業額比開店多2成，不過就是得擔心警察開罰單。
流動早餐老闆郭先生脖子上掛著餐盤，一大早就來到辦公大樓前，親切的和來往的客人打招呼，盤子裡賣的應有盡有，有肉鬆、火腿、燻雞、還有總匯三明治，豆奶、米漿、奶茶全都有，平常看到的早餐店，這會兒居然變成個人式的流動餐盤。
39歲的郭先生原本開店賣早餐，但景氣差上門的客人愈來愈少，他窮則變、變則通，把腦筋動到來不及買早餐的上班族身上，主動到人多的辦公大樓找客人。
郭先生指出，「早餐店服務一個客人至少要3分鐘以上，可是我這樣服務一個客人可能只要10秒鐘，上班族要趕時間，沒有時間等早餐。」靠著強調當天現做料好實在，一年下來真的打出口碑來。
上班族拿了就可以走了，郭先生因此省下店租、水電，平均一天可以賣掉100份早餐，營業額比之前多出2成，看到他生意做得成功，不少賣早餐的業者也跑來想分一杯羹。
不過賣的早餐種類不同，郭先生不怕同業搶生意，只不過一個早上，大家站的腿痠腳發麻，但這都不要緊，就怕警察來趕人，萬一再接張罰單，一天的辛苦就白費了。(新聞來源：東森新聞記者陳惠美、陳政棟)
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090217/17/1elu8.html
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背早餐流動外賣 業績飆升5成
更新日期:2009/02/17 16:06
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發揮巧思還是能突破困境！早餐店生意不好，老闆為了省店租，背著早餐到辦公大樓外賣，業績暴增五成。還有大學畢業生搶著賣關東煮，把小吃當事業，打敗不景氣。
郭先生一見到客人就親切問好，一個早上可能要喊個幾百遍，每天早上七點半，他就站在辦公大樓外賣早餐，餐盤裡的三明治，是早上清晨現做的，保證新鮮，省了開店成本，但免不了風吹雨淋。不過，誠意和笑容也讓他殺出一片天，最近他擴增五個新賣點，還得請工讀生幫忙。
打敗不景氣除了靠創意，還得靠毅力，入夜之後的關東煮小攤位，小小的工作區擠滿五六個年輕型男，日式裝扮下每個都是大學畢業生，家人反對他們念了四年大學卻站在熱鍋前賣關東煮，不過，幾個人都很堅持。
他們說，同學有的都還在找工作，學歷只是基礎，有工作最重要，找對了路，關東煮也能煮出希望。(記者江麗君 楊宗穎 張春峰報導)
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090217/69/1elw9.html
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捧著早餐叫賣 業績暴增五成 
郭先生把早餐直接送到辦公大樓或路口販賣，讓趕著打卡的上班族不用等就可直接買三明治來吃，生意相當好。（記者蘇金鳳攝）
〔記者蘇金鳳／台中報導〕景氣不好，有人圖思突破之道，有一位郭先生想到很多上班族忙到沒有時間買早餐，便跑到辦公大樓門口或路口，在脖子掛上餐盤賣三明治早餐，生意竟比他過去開早餐店還好。
一般早餐都是以店面來經營，但景氣不佳也讓很多早餐店經營得相當困難，但「錢是給有創意的人賺走」，原本在西區英才路開早餐店的郭先生，認為如此經營早餐店將難以為繼，「流動早餐」的構想讓他結束店面的經營，開始「流動早餐」經營。
郭先生發現，很多上班族因睡得太晚每天都在跟打卡鐘「搏鬥」，連到早餐店買早餐都沒有時間，他因此跑到公益路的幾棟大樓觀察，選一棟最多上班族進出的大樓或路口，在脖子上掛起餐盤，上面放置各式各樣的養生三明治，從十五元到卅五元都有。很多上班族看到有人如此賣早餐一開始還不敢買，擔心品質不佳，因此開賣前二週，郭先生虧慘了。
林小姐表示，有一次因實在快來不及打卡，跟郭先生買了一份，吃了後覺得很好吃，便一直買下去，不但不用等，而且樣式還很多。
郭先生的「流動早餐」一天大概賣一百份，營業額比過去增加了五成，加上省了店租，賺的比過去更多，目前除了他跟太太各選一棟辦公大樓來賣，還找了二位工讀生來協助販賣，四個人加起來可賣四百份。
由於「流動早餐」一定要新鮮，當天賣不掉的三明治，郭先生全部捐給育幼院，讓小朋友也有好吃的養生三明治可吃。
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※引用資料來自：自由時報！2009年2月17日 星期二
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