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天天5蔬果 防癌保健康
更新日期:2008/11/30 07:40記者張家樂／南投報導
南投縣衛生局食品課長李麗美昨天在南投市公所的健康講座中說，有些上班族，為圖方便，平日以水果代替蔬菜，以為這樣就可以攝取到足夠的維生素，卻因水果含有糖分，吃太多水果，少吃蔬菜，仍是有害健康。
李麗美說，最近大腸癌、肝癌病患，不斷年輕化，天天五份蔬果，是現代人的防癌指南。很多上班族或年輕人，提到防癌都覺得很遙遠。但是上班族因缺少運動，又攝取纖維不足，有人因而罹患痔瘡。身受其苦的人，都曉得攝取蔬果纖維的重要。
她說，天天五份蔬果，是建議成人每天應吃三碟蔬菜，至少一樣是深綠色或深黃色的蔬菜。二份水果，就像香蕉、柳丁或橘子。偏愛肉食的人，可採行漸進式地，減少肉類，增加蔬菜。或在餐桌上增加半葷素的菜，像芥藍炒牛肉中，芥藍要多放一點。讓吃菜成為一種飲食習慣。
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