早上6時，北投小吃隨著泡湯人潮而開始沸騰，從捷運北投站一路鑽進鑽出，吃到新北投站，樣樣物美價廉，飽了肚子又不會瘦了荷包。

　行家帶路

　Emily 想吃好料跟我走！

　「每天早上起床，我都會開心的思考今天要吃什麼？」北投艾蜜利餐廳老闆Emily，是土生土長的北投人，她說：「北投傳統小吃都是一大早開張，第一頓早餐就要吃粗飽，像是滷肉飯之類的；加上北投冬天比較冷，熱呼呼的肉羹、排骨酥湯最受歡迎，往往讓外地人瞠目結舌。」

　第一站：傳統之最豆花堂

　傳承50年 純天然古早味

　老闆王福卿：客人一吃就會感動哦！

　在巷弄大樹下有家古樸的小店，許多北投人都是吃這家「傳統之最豆花堂」長大的。老闆王福卿說：「50多年前我爸爸就開始賣豆花，當時用扁擔挑去賣，後來才有了這間店面。」

　繼承爸媽傳下來的製法，老闆依舊每天挑選好豆子來做出一碗好豆花。Emily說：「這家豆花百分之百使用天然原料，因為豆子用得好、用得多，根本不用靠人工化學劑去凝固。」

　不會過甜的糖水是好幾個小時熬出來的，加入豆花的配料也不簡單，花生是老闆親自挑選熬煮，又香又軟；大大顆的粉圓帶有QQ咬勁，是另一種受歡迎的配料。

　點一碗花生豆花，拿起湯匙輕舀，湯匙所碰之處，豆花溫柔順從的滑入杓中，伴隨糖水一同入口，花生與豆香散發出懷念的古早味。老闆說，有客人一吃就感動的說「好久沒吃到這種小時候的豆花了」，還常有日本、新加坡客人遠道來吃。

　★人氣推薦：蛋餅油條

　豆花配蛋餅是Emily的早餐選項之一，老闆則推薦蛋餅油條，把油條包在蛋餅裡，油條是店內當天炸的，相當酥脆。

　第二站：漢奇肉羹店

　獨特手工製法 Q彈汁多

　老闆李漢奇：同樣是肉羹，我的作法別家找不到。

　Emily說，光是北投市場周遭就有三家肉羹店，可見北投人有多愛吃肉羹。

　趕早來到「漢奇肉羹店」門口，正好撞見老闆李漢奇捏貢丸，右手一擠，一顆貢丸就在食指與大拇指間圓滾滾的誕生了。

　熱情又阿莎力的老闆爽朗地說：「開了14年，肉羹價格沒變過，一直是35元，因為十個客人有九個都是熟客，不能漲。」又說「做生意要講信用，即使香菜貴得要命還是要用，不能讓客人有一次失望。」

　肉羹與貢丸一樣，都是當天手工製作當天賣掉。老闆說用整塊瘦肉沾魚漿煮熟，是北投當地肉羹獨特做法，別處找不到，「你也知道這附近肉羹店很多，同樣是肉羹，看起來也很像，其實做法各有巧妙。」

　貢丸與肉羹的肉都事先醃過，口味算重，咬一口肉羹，被魚漿包裹住的肉汁流出，果然好吃，不加硼砂的貢丸在齒間Q彈。

　提到現在很多網友愛在部落格介紹美食，老闆大笑說害他不小心變得很有名，連坐計程車也被司機認出來，「這樣我都不能做壞事啦！」

　★人氣推薦：排骨湯

　這裡的排骨湯很值得一嘗，老闆透露音樂人陳明章每天都要來吃一碗排骨麵才過癮。

　中場休息

　到「茶農」買杯涼的解解渴

　有點飽了，但還想再拼吃下一家，不妨先中場休息一下，來北投市場一樓角落攤位「茶農」，喝喝無糖的冰綠茶、烏龍茶，或者是兩種茶加一起的無憂茶。

　茶好喝，是Emily推薦的因素，不過更有意思的是賣法。

　「我要買10元綠茶。」店員馬上用塑膠袋灌滿10元的份量遞給Emily，用塑膠袋裝插一根吸管喝冷飲，好久不見這種喝法，不像現在滿街的泡沫紅茶店都改用塑膠杯了。

　第三站：矮仔財滷肉飯

　滷肉飯+小菜 吃飽飽去上工

　老闆黃文聰：一碗滷肉飯賣20元，比台北俗！

　來北投嘗小吃，Emily說不能錯過的是北投市場，「北投市場是台北市最大的傳統市場，北投人最愛來這市場吃吃喝喝，白天有市場、小吃，晚上周遭有夜市，以前爸媽會帶全家人去洗大眾浴池，洗完後再一起嘗小吃。」

　Emily在市場的早餐首選是「矮仔財滷肉飯」，她說如果預期今天工作量很多，早上就會來吃滷肉飯，切點滷菜，吃得飽飽飽再上工。

　穿過雞鴨魚肉、生鮮蔬果攤位間走上二樓，要不是Emily熟門熟路，我自己來恐怕是不會逛到市場這一角落，「仔細看，雖然滷肉飯位於最邊邊，但生意最好。」的確是這樣，從坐下來吃飯到離開，偷偷觀察老闆的手還真的沒停過，不斷的盛飯、切菜、盛飯、切菜。

　點了滷肉飯、滷蛋、豆腐與苦瓜湯來嘗嘗，好吃的評價我沒有質疑，只有納悶一件事－－矮仔財，一點都不矮啊！問了老闆才知道，原來矮仔財是他老爸，他家已經賣了30多年的滷肉飯，從早期的攤販到民國75年市場改建後就在這個位置營業，可以說是看盡北投市場的歲月痕跡。

　很多婆婆媽媽上市場買菜，會順便到二樓吃滷肉飯，老闆說，在他爸爸矮仔財經營的年代，北投苦力工人多，因此當年賣吃的價格都很便宜，「到現在一碗滷肉飯20元，還是比台北市區便宜5到10元。」

　比較特別的是，從前北投溫泉鄉娛樂場所多，也常有紅燈戶客人、女服務生，甚至角頭老大來攤位吃上一碗滷肉飯。

　★人氣推薦：赤肉湯

　老闆黃文聰說：「除了滷肉飯好吃之外，赤肉湯是賣最好的，只用豬脖子那塊瘦肉去做，就是人家所謂的松阪豬啦！」我也很想試試，不過老闆說很抱歉晚了一步，一大早就賣完了，早起的鳥兒，才有赤肉湯吃。

　第四站：簡記排骨麵

　超級「軟骨功」抓住你的胃

　老闆簡金菊：我家的排骨老人家也咬得動。

　北投市場外有一家沒有招牌，生意卻好得不得了的「簡記排骨麵」，原本開在愛國戲院旁邊，賣了25年，後來女兒簡金菊嫁到北投，店也跟著搬到北投開張，這一賣，又是15年。

　老闆簡金菊一邊俐落的切冬瓜，一邊介紹：「排骨我只用軟骨去做，炸過之後與冬瓜一起蒸一個小時半，把排骨蒸得很好咬，老人家吃也適合。」幾片同樣蒸得軟軟的冬瓜，清爽滋味，化解了排骨的油膩。

　早上7點就開始賣排骨麵，客人幾乎沒停歇，一天可以賣上70斤排骨，嫁來北投的老闆笑著說：「我一開始也覺得一大早就吃排骨會不會太油膩，沒想到北投人很喜歡。」

　★人氣推薦：乾麵加排骨湯

　Emily表示，乾麵上淋了紅色甜辣醬，讓人胃口大開，而老闆招呼客人的開朗笑容，也是吃得開心的主因。

　第五站：正典咖啡

　有機蔬菜早餐 清爽健康

　老闆陳麗夙：希望與大家分享好滋味。

　吃遍了北投傳統早餐，或許覺得有點油膩，Emily說她自己有時也會換換口味，像是現在夏天好熱，就比較想吃清淡點的，在新北投車站附近有家「正典咖啡」，賣清爽的生菜三明治，很受歡迎。

　老闆陳麗夙對有機飲食很有興趣，自己嘗試過後，希望與大家分享好滋味，三明治裡的結球萵苣、馬鈴薯、蛋，都來自埔里能高山有機農場，蛋刻意煮成半熟溫泉蛋狀態，對切後看得到紅色蛋黃，老闆說：「這就是有機雞蛋的特徵。」

　很多上班族匆匆忙忙來不及坐下來吃傳統早餐，可以買了三明治帶走，老闆還說：「很多客人是重視健康的老外、ABC以及老師。」

　至於配早餐的咖啡也很講究，使用的是誠品代理的Lavazza咖啡豆，調入日本富士奶水，讓咖啡更香純。

　★人氣推薦：布丁、日式烤泡芙

　布丁裡使用的蛋也是有機蛋，吃起來滑潤甜蜜。日式烤泡芙也是老闆娘純手工製做，杯裝方便攜帶。

　北投早餐資訊Index

　★傳統之最豆花堂／台北市大同街71號（北投國小正後方）／02-28910352／6:00～18:00／周一營業至中午12:00

　★漢奇肉羹店／台北市光明路56號／02-28984146／7:00～16:30／周二公休

　★矮仔財滷肉飯／北投市場大樓2樓436攤位／6:30～13:30／周一公休

　★茶農／北投市場大樓1樓

　★簡記排骨麵／台北市新市街47號（北投市場大樓旁）／02-28961119／7:00～21:00／周二公休

　★正典咖啡／台北市光明路218號／02-28973565／8:00～22:00

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※引用資料來自：Yahoo新聞！2008年8月11日  星期一

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080811/57/ycw.html