在大台北地區原本有16家分店的文華西點麵包撤到只剩一間店，顯示傳統麵包店因為物料成本不斷上漲，正面臨生死存亡之秋。反觀大賣場卻還能在這個時候大做麵包促銷，吸收了傳統麵包店流失的3成客源；傳統麵包店無奈地表示，他們的麵包比大賣場的紮實，但民眾想省錢買便宜麵包，麵包店不但不敢漲價，還要開麵包車到街上販售，以免民眾都不到傳統麵包店購買，麵包賣不完。（劉映蘭報導）

去年底知名連鎖麵包店「惟客爾」才因為不堪物料成本漲價而宣布倒閉，這股關店潮今年以來沒有停止，除了單點的麵包店，在大台北經營近20年的文華西點也只剩本店苦撐，還有糕餅業者預言，未來勢必還會有麵包店倒店。不過民眾還是要吃麵包，民眾轉往便宜的大賣場去，何以麵包店撐不下去，大賣場還可以做「一個麵包不到15元」的促銷呢？大潤發公關副理何默真說：「賣場為什麼這麼便宜，除了因為我們以量制價，很早跟廠商談一個很便宜的價格以外，大賣場的所有麵包都是自製商品。」

而一間傳統麵包店的吳老闆指出，畢竟一分錢一分貨，他不敢說大賣場麵包不好，但麵包店的麵包比較紮實，為了怕民眾都不來傳統麵包店買了，他還得另闢財源，吳老闆說，「我們自己是麵包店，只是店裡不好做，所以我們都到市場來賣...有些做起來是膨鬆，我們做的是紮實的。」

通膨年代，民眾買東西更找「便宜又大碗」的地方，麵包店的客人變少了，但大賣場和菜市場的麵包攤薄利多銷，卻多了更多的顧客。

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※引用資料來自：Yahoo新聞！2008年7月25日  星期五

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080725/1/13w95.html