早餐吃得豐盛 減重不易復胖
更新日期:2008/06/19 15:39
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想減肥嗎？早餐記得多吃一點！國外研究發現，早餐吃得愈豐盛，減肥效果愈好，因為它會刺激交感神經促進代謝，而且多吃澱粉和蛋白質，就能夠成功減下２０％的體重。 減肥的方法五花八門，少吃多動是不二法門。不過，再怎麼少吃，就是不能不吃早餐。因為美國研究發現，坐下來好好吃頓豐富的早餐可以幫助減肥。也就是說，早餐吃的愈飽，愈能夠讓身體慢慢消化食物，愈晚吃東西，反而存愈多的脂肪，容易發胖。研究更發現，早餐吃得多的人，八個月後可以成功減下２０％的體重，吃得少，平均體重只掉了５％。但是究竟要把哪些食物當早餐才能夠減肥呢？ 只要在早上多吃澱粉和蛋白質，醣類比較高的食物，就能夠穩定血糖，不會想吃東西，這樣的早餐減肥也才不容易胖回來。（記者倪于雅 姜竹祥報導）
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早餐飽食一頓 反有助減肥
更新日期:2008/06/19 09:22【中國時報 鍾玉玨綜合十八日外電報導】
減肥方法五花八門，少吃多動是不二法門，但無論怎麼少吃，早餐可不應該省略。美國研究人員賈庫波維茲（Daniela Jakubowicz）說，其實好好吃頓豐盛早餐，反而有助於減肥。
維吉尼亞州邦聯大學教授賈庫波維茲說，受訪者一連數月在早上飽餐一頓，吃掉一天一半的熱量，減肥效果反而優於早餐吃得少。她說，如果早上吃得少，反而會刺激食慾。
她設計的「豐盛早餐」熱量約610卡，遠高於中餐的395卡與晚餐的235卡，三餐刻意降低脂肪攝取，但提高醣類（58毫克）與蛋白質比例。
至於對照組一天熱量約1085卡，營養以蛋白質和脂肪為主。早餐熱量只有290卡，是一天當中份量最少的一餐。
4個月之後發現，低醣量少早餐組的減肥效果優於高醣量大早餐組，前者少了28磅（約14.2公斤），後者甩了23磅（約11.7公斤）。不過8個月之後，低醣量少早餐組出現復胖，體重增加了18磅（9.1公斤）。而量大早餐組則持續瘦身，每個人平均甩肉16.5磅（8.4公斤）。
整體而言，早餐吃得飽，平均可減重20%；早餐吃得少，平均體重只掉了5%。
賈庫波維茲說，刻意降低醣類攝取，短期可看到減肥效果，但低醣容易引發食慾、減緩新陳代謝，長期下來反而造成復胖。
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※引用資料來自：Yahoo新聞！2008年6月19日 星期四
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080619/69/11k3z.html
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080619/57/11jdg.html
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