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這樣做

鐘子雯營養師建議，若把粽子當成主食，當餐要少吃澱粉類食物，如夏天常吃的米苔目、米粉、飯。增加蔬果的攝取，且建議當午餐吃最好。

粽子套餐示範

範例一 中型粽子1顆、滷肉1小碗、1碗燙青菜、紫菜湯1碗。

範例二 中型粽子1顆、蒸魚1條、菇類1碟、竹筍湯1碗。

Tips
粽子的餡料通常都用油炒過，所以配菜要選烹煮方法較少油的，例如清蒸、水煮、滷的方式，而增加青菜和菇類的攝取，較有飽足感也不膩。至於湯，建議選纖維質稍高一點的竹筍或紫菜湯。

南部粽熱量較低
1個約300大卡。南部粽是以生糯米混合花生為底，餡料則有豬肉、香菇、栗子、蝦仁、乾魷魚、鹹蛋黃等，包好後整串放進水中煮熟，南部粽的熱量要比北部粽低，口味和香味也較清淡。不過很多人在吃南部粽時會灑上花生粉或淋醬吃，也會增加熱量的攝取。

 

北部粽比較油膩
1個約350大卡。北部粽的餡料和南部綜的差異不會太大，但最大的不同點是先將糯米炒過，再包入豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃等配料蒸熱，吃起來感覺較像油飯，口味和香氣都比較重，所以更不建議在吃時淋醬。1個稍有分量的北部粽，光吃1顆的熱量可能就跟一個便當相近。

裹蒸粽要分天吃
廣東口味的裹蒸粽體積較大、餡料豐富，有糯米、金華火腿、叉燒、五花肉、鹹蛋黃、栗子、香菇、蝦米、綠豆仁等，1個裹蒸粽的熱量可能有1000大卡以上，建議2到3個人分著吃，若只有1個人，建議分天或是分餐吃，也不要一整天的每一餐都吃，易消化不良。

湖洲粽熱量稍高
湖州粽有鹹也有甜的。鹹口味有滷肉和豬油，較肥膩，1個約有400大卡，高血脂或怕胖的人不要吃太多。甜口味裡面包豆沙或棗泥，糖分較高，1個約有500大卡，糖尿病患者要少吃。另外，湖州粽多半是用黏性較強的圓糯米為底，所以消化不良、易脹氣者要少量吃。