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〔記者劉榮／台北報導〕炎炎夏日，DIY退火消暑涼茶，成為家戶消暑良方，萬華龍山寺旁聞名全台的「青草巷」，巷內、巷外十幾家青草鋪，憑著歷久彌新的複方青草料，擊敗不景氣，硬是在酷暑季節，逆勢開出紅盤。

「頭家！養肝茶幫我包2包！」受物價飛漲影響，青草巷內5家老字號的青草鋪，除了原有的批發商、婆婆媽媽老主顧，最近還出現許多精打細算的「呷涼族」，改買各式「方便包」，自己回家動手煮。

青草巷老店之一萬安青草店負責人劉益全表示，青草巷過去幾乎是熟面孔在買，上門的新主顧，多半是從店家調配好的「青草包」開始入手，但同樣是青草茶，每家店的配方各有不同，以寒風草、鳳尾草、珠子草、夏珠草等6、7種草本為主體，其中略有1、2種不同，煮出來的青草茶，口感、涼度、風味各有千秋。

走進巷內，各式青綠草香撲鼻而來，擺滿案頭的新鮮草料，還散發著翠綠，與店家們話家常的老主顧，幾乎清一色買新鮮青草料，不過劉益全說，新鮮青草料不太能放，沒煮好還會有草腥味，建議新手先從乾燥後的青草開始煮。

「現在年輕人把珍珠奶茶、咖啡當開水喝，但真要喝出健康，還是要靠老祖先傳下來的草仔味啦！」青草巷店家們說，以青草巷店家賣的方便包為例，1包賣100元，可以煮出4、5瓶保特瓶量的青草茶，再怎麼算，都是自己煮划算。

近幾年來，青草巷內的老店家們，增加「藥草宅配服務」，逐漸將通路擴展到全台，讓忙碌的現代人，省去清洗及熬煮的時間，每年入夏到秋天，生意幾乎是冬天的一倍有餘，顯示有更多的年輕族群，懂得在青草香的古早味裡，找到呷涼的新風味。

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 ※引用資料來自：自由時報！2008年8月25日 星期一

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