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永和社區大學老師楊賢英，不但懂得將各種廢物再利用，也是對省錢有一套的環保達人，我們針對平日使用較為耗電的電鍋、烤箱、微波爐等廚房家電，請楊賢英老師教大家如何挑選，並以更省錢、省電方式做美味料理，實測發現，搭配定時器煮飯，可省97%用電。報導╱王雪玲　攝影╱高大鈞

正確用廚房家電，可省不少錢呢！ (設計對白) 圖片: 1 / 1

3C小辭典 如何計算電費
台電表示，1度電是以1000瓦輸出功率的電器連續用1小時。以900瓦微波爐為例，1分鐘用電量為0.015度，乘以一般非營業用電每月用電量在110度以下每度2.1元計算，用微波爐1分鐘電費為0.0315元，同理可算出烤箱及電鍋電費。
電器：千瓦×每度電費÷60分鐘＝1分鐘電費微波爐900瓦
0.9×2.1÷60＝0.0315元
烤箱600瓦
0.6×2.1÷60＝0.021元
電鍋煮飯631瓦
0.631×2.1÷60＝0.022元
電鍋保溫37瓦
0.037×2.1÷60＝0.001元

電鍋買大一點份量
電鍋買大一點份量，可一次煮多人份，如2人也可以買10人份電鍋，不要每次煮一點飯，較浪費時間與電費。

用電鍋烤麵包 省48%用電
作法：將8個冷藏麵包，一種是在電鍋的外鍋上鋪層錫箔紙，放4個麵包；另一種將4個麵包以每次烤2個方式放在小烤箱烤。
結果：用電鍋花4分鐘可將有餡的麵包烤熟；用小烤箱烤2個麵包不到2分鐘就烤焦且內餡仍為冷，繼續烤4分鐘，整個外皮都會焦黑不能吃，且內餡仍為冷的，若同樣以4分鐘算，4個麵包總烤時間為8分鐘。
◎算法
分鐘×電器每分鐘電費＝使用電費
用小烤箱烤：8×0.021＝0.168元烤箱電費
◎省
用電鍋烤：4×0.022＝0.088元電鍋電費
小計：可省0.08元48%用電

煮飯搭配定時器 省97%用電
不少雙薪家庭早上出門前會先煮飯保溫到晚上，可搭配用定時器較省電。以早上9點煮10人份白飯保溫到晚上7點，與用定時器設定在晚上6點再啟動煮飯比較，用定時器可省540分鐘保溫時間，省下97%用電。且機械式定時器，不會再有額外用電，定時器1個約250元。

 

 

 

 

 

 

 

一次煮10人份 省47%用電
2人家庭，可一次煮10人份白飯再冷藏，要吃時微波爐加熱，用631瓦電鍋煮10人份飯，要22分鐘40秒計算電費，再加5次用900瓦微波2分鐘電費，仍比每次煮2人份白飯每次14分鐘要煮5次電費省，可省47%用電。

 

 

 

 

 

 

 

微波爐挑電子式可調整瓦數
挑選可調整瓦數的電子式微波爐，避免用太高瓦數浪費電，且電子式較機械式更能精準控制微波時間較省電。

用熱水微波蒸蛋 省54%用電
作法：同樣打4個雞蛋，一組加入500c.c.冷水；一組加入500c.c.熱水，再攪拌均勻，均以900瓦微波爐微波。
結果：熱水微波蒸蛋要3分鐘，冷水要6分30秒才會蒸熟。
◎算法
分鐘×電器每分鐘電費＝使用電費
冷水微波蒸蛋：6.5×0.0315＝0.2048元
◎省
熱水微波蒸蛋：3×0.0315＝0.0945元
小計：可省0.1元54%用電

用熱水

微波烤肉或魚不加蓋 省33%用電
作法：用微波爐也可讓魚、肉快速燒烤，但不能加蓋才能加速微波時間。以雞翅為例，將16個雞翅分成兩組，一組加蓋，一組不加蓋微波。
結果：不加蓋雞翅只要6分鐘即可，加蓋要花9分鐘才有燒烤效果。不加蓋微波的結果可省33%用電。

不加蓋

烤箱挑有上下控制才能均勻受熱
挑烤箱要挑可上下火控制，讓受熱更均勻，且有時只要上方或下方受熱時，也可只打開上火或下火較省電。

步驟1 先微波

步驟2 再烤

烤魚先煎再烤 省12%用電
將鮭魚一個先煎1分30秒再放入烤箱與未煎鮭魚一起烤，結果煎過鮭魚只要7分鐘，未煎要14分鐘，先煎再烤時間省一半，再加上瓦斯費，仍可省12%用電。

圖中左為先煎再烤，右為直接烤。

小家電特賣機種

專家說
楊賢英 永和社區大學老師
使用微波爐的微波時間每次最好不要超過3分鐘，若需較長時間微波食物，可分段微波，避免時間太長造成危險。