省錢煮夫 節儉7大妙計
2007/11/21
【記者徐文玲/報導】
誰說主婦才會省,這年頭煮夫也有省錢妙招,少吃館子,多多在家煮,採買撇步也要學,就可以吃得比別人好,還花得比別人少。
省錢煮夫:曹銘宗(51歲)
在物價高漲年代,靠退休金省省過日子,自己採買自己煮,在「吃」的方面累積不少省錢法。他說:「節儉是一種美德,從佛教來說,節儉是惜福。這樣想,省吃儉用就不會覺得在過苦日子,反而覺得自己『蓋高尚』啦!」
節儉妙計
1.保存期限長一點
曹銘宗認為,如果把食物放到壞掉,比浪費罪加一等,「會被雷公打死」,所以,注意食物的保存期限、賞味日期,拉長可使用期,降低損壞、浪費的風險。購買前一定要看清楚保存日期,且盤算著是否可在期限內吃完。尤其牛奶、雞蛋等,盡量買期限長的。
2.冰箱管理免浪費
曹銘宗表示,做好冰箱管理,也可避免造成浪費。東西要分類、排放整齊,很多人常忘了冰箱有什麼東西,重複買、放到壞掉就是浪費。
把土司放冷凍庫,吃時再拿幾片出來解凍或烤熱,可延長保存一兩個月。
東西一次買多、再分裝、冷凍,可以保存很久,分成小包的東西,若暫時吃不到就放入冷凍庫。
3.在地採買 省出門道
曹銘宗家住基隆,常跑碧砂漁港買海鮮,買出門道,例如他建議買煙仔虎,它有「窮人的黑鮪魚」之稱,風味佳,價格卻比黑鮪魚便宜很多,平均一尾4至5斤,才200~250元,就能一魚多吃,讓你吃到撐。買煙仔虎可請攤販代為處理,幫你分好生魚片、燉湯用的魚頭、魚尾以及整大塊魚肉等。
4.什麼都要打包
在這艱困的時代,別管什麼面子問題,上館子,吃不完的一定要打包,即使菜汁或東坡肉的滷汁也要包,帶回家可拌飯,或炒菜、炒肉絲,就會香氣四溢。吃不完的火鍋可請店家加湯後再打包。
5.收攤前再買
盡量多逛多比價,可考慮超級市場常推出的「特價品」,有的小型商店也會推出特價品,甚至傳統市場的攤位也會故意把某種菜賣得特別便宜,只要多逛就能學到如何挑便宜的買。
傳統市場價格相對較有彈性,也可討價還價,找出便宜的攤位,等收攤前才「進攻」,例如接近中午或者黃昏,老闆會一口氣降價出清。
Tips:傳統市場買菜,基本上可以要點辣椒,懂得與老闆套交情,就可能送更多喔。
6.全雞較省之妙計
傳統市場買全雞,一斤的價格比單買雞腿一斤便宜很多。買了全雞,請老闆分割,不馬上吃的就放入冷凍庫。雞腿可燉湯,雞胸可快炒,雞頭、雞骨、雞腳等都可熬湯。
肉絲也買大包裝,買回家再分小包冷凍,或用膠膜、保鮮盒存放妥當再放冰箱,可保存較久,也不會生異味。
不必特別買冰箱除臭用品,像泡過的茶葉、用過的檸檬,甚至橘子皮、柚子皮等,都很好用。
7.泡麵加料 省也要顧營養
財務緊縮時,泡麵可派上用場,再加料就不錯吃。把速食麵或新竹米粉放到水裡煮,加一些青菜,或肉、海鮮、雞蛋,就很有料了。
【2007/11/17 聯合報】
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省錢煮夫》2人省省吃一餐
2007/11/21
【記者徐文玲/報導】
女兒在外地讀書,假日回家,當爸的說什麼也要給女兒補一下的啦,省錢煮夫曹銘宗自己在家煮,有十全雞湯耶,全部才花兩百多元,真的比去外面吃要省多了!
營養米粉2人份55元
新竹米粉2包20元、雞蛋2顆8元、秀珍菇數片3元、青菜兩小根5元、豬肉絲一小把100g19元
雞湯2人份159元
十全100元、烏骨雞肉262g 59元
滷汁拌菜2人份35元
餐廳打包回家的滷汁0元、大陸妹35元
總計249元
【2007/11/17 聯合報】
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※引用資料來自:聯合電子報:2007年11/21(三)、11/17(六)
引用該篇網址如下:↓↓
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=98702
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=98703
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