超省主婦的省錢方法
2007/11/21
【聯合報／記者羅建怡／報導】
超省主婦：張李紫貞（63歲）
張媽媽料理手藝一級棒，天天三餐換菜色，但幾乎沒有廚餘！因為一般家庭捨棄的菜梗、豆渣、鳳梨皮…她都能入菜。蘿蔔頭（綠綠的部分）、蘿蔔皮，是爽口的涼拌菜；鳳梨皮煮來十分香甜，可做成美味健康的飲料、也可變身鳳梨冰；打豆漿剩下的豆渣，都可化身成超好吃的「0元料理」。誰說美食一定得花大錢？
入門要訣
1 別急著丟：丟之前，先想想。這東西還有什麼用途，可以怎麼變化。廣告紙、瓶瓶罐罐都超好用。
2 省能源：能做的事很多。水、電，最易省。
3 節約也可以健康：泡過的茶葉渣、曬乾，就是健康茶葉枕。
垃圾變變變 幾乎零廚餘
瓶瓶罐罐裝醬菜：每個瓶罐都有功能。視大小、材質，可賦予它新生命。
省能源人人有責：節省能源可是全民大事，張家處處可見省能源的好範例，除了洗米水澆花、蛋殼當花草養分外，浴室也讓人開眼界。
洗衣水沖馬桶：洗手台底下，隨時有桶水；這是張媽媽洗衣（最後一道清洗的水）集水，用此沖馬桶，乾淨又省水。
茶葉渣：茶葉枕泡過的茶葉，別丟。曬乾、集合，如此搜集一段時間，就可取喜歡的布料、縫製枕頭；這款張媽媽的愛心枕，她三個兒子都有，睡來超舒爽，淡淡的香氣裡有媽媽的愛！
鳳梨皮變鳳梨汁：誰說皮沒用？張媽媽料理，沒有沒用的東西！鳳梨皮洗淨、熬煮，就是又香又甜的鳳梨汁，夏天做冰、冬天熱飲，是兒子們童年香甜的記憶。
橘子皮：陳皮料理常用的陳皮，不必花錢買。張媽媽將吃剩的橘子皮曬乾、收集，要用時，隨時都有又香又安全的自製陳皮，香氣一極；就連橘子皮，也要美美的曬乾！
廣告紙變桌墊：別以為廣告紙只能摺垃圾袋，張媽媽將它變身美麗的桌墊，厚實好用兼吸水，省錢，也能兼顧生活品質！
舊的熱水瓶：擺在浴室裡，是因為冬天要洗個手、臉，用的熱水量不多，開瓦斯耗能源，於是從舊水瓶裡倒熱水，簡單又方便。
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超省主婦》四菜一湯50元
2007/11/21
【聯合報／記者羅建怡／報導】
紮紮實實的四菜一湯。採訪當天，張家媽媽、爸爸、孫子（女）們，連同攝影記者拚了命的吃、還有剩菜，可再吃一餐；6~8人份絕對足夠！
(上圖)蘿蔔番茄波羅蜜湯
0元武器：波羅蜜籽
作法：波羅蜜吃完後，一顆顆白色的籽別丟！拿來煮湯，可增加湯的鮮甜味，讓這道原本平凡的蘿蔔番茄湯充滿獨特香氣。
Tips：波羅蜜吃完的籽，煮完一餐還有剩，別丟，張媽媽說每顆籽都要充分利用，裝袋冰在冷凍庫裡，下次煮湯時再拿出來用。
(中右圖)空心菜梗炒豆鼓肉末
0元武器：空心菜老梗
作法：用一般家庭會丟的空心菜老梗，炒豆鼓和肉末，有「螞蟻上樹」的香味與口感。
(中左圖)豆渣炒肉
0元武器：打豆漿剩下的豆渣
作法：熱鍋加油，豆渣炒乾後，加點肉末、薑花、辣椒合炒，味道超香，十分下飯。
Tips：若家有小孩，辣椒可換成紅椒
豆芽涼拌黃瓜：想豐富些，可加點海蜇皮。
涼拌蘿蔔頭
0元武器：蘿蔔頭、蘿蔔皮
白蘿蔔剩下的綠蒂頭、蘿蔔皮，又變成一道可口涼拌菜。不只如此，所有的調醬都DIY不買現成貨，滋味獨特，省錢再進級！
總計：豆渣、空心菜老梗、波蘿蜜籽、蘿蔔皮都免錢！豆芽、黃瓜、蘿蔔、番茄、肉末、蔥薑蒜等約50元
【2007/11/17 聯合報】
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※引用資料來自：聯合電子報：2007年11月21日 星期三
引用該篇網址如下：↓↓
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=98698
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=98699
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