三餐當老外 小心三高上身
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| 圖／達姆 |
文／龔善美
忙如蜜蜂的上班族，少有時間自己打理三餐，於是成了在外解決的「老外一族」，經常「肥甘厚味」的結果，容易因高油、高鹽、高糖而產生代謝問題，導致高血脂、高血壓或高血糖上身，脂肪肝、肥胖、便秘等問題也一一現形。預防勝於治療，未病先治的良方，照過來吧！
上班族三餐當老外容易 引發的毛病：
口味太重：當心代謝性問題。
高油脂易導致高血脂與肥胖的問題；高鹽份對有高血壓的上班族不利，也會影響腎臟健康，若是吃得太鹹、飯後常覺腰酸，表示對腎臟造成負擔；高糖度的精緻甜食，除了不利糖尿病、血糖高的上班族，也會導致血液中的三酸甘油酯過高，成為高血脂一族。
肥甘厚味：痰濕重對身體健康不利。
在中醫的理論中，視痰為導致疾病的原因之一；南宋名醫朱丹溪更認為痰的病症，可引發多種病症而成各式各樣的疾病。所謂的痰濕，除了真正由肺分泌而生的痰，也包括經絡間的痰濕、體內的液體病變、淋巴液的病變等，都在範圍之內。
纖維攝取不足：當心便秘上身
三餐外食，最容易因為蔬菜、水果的量吃得不夠多，而衍生出便秘的困擾。只進不出：脂肪肝的最愛。外食族的三餐若總是味重而肥膩，再加上沒能好好藉運動促進代謝，過剩的熱量、脂肪囤積在身上，不只外表可見的肥胖，更可能導致脂肪肝。
愛吃冰品：影響代謝變差，容易肥胖。
冰品幾乎是上班族飲食所最常見，不論是買便當或吃套餐，總會隨之附上冰涼飲料或是副餐冰品。冰吃多了，不只代謝變差，容易讓身體變胖，還會導致腸道蠕動變慢，身體抵抗力變差，容易罹患感冒。
適合上班老外一族的簡便茶飲：
消脂去油的綠茶
做法：取適量綠茶置於茶杯中，沖泡成茶飲用。
注意事項：三餐飯後飲用一杯，但綠茶較寒涼，腸胃不佳的上班族不宜。
紓解便秘、去油解膩的決明子山楂陳皮茶
做法：取適量決明子、綠茶，加上4-5片山楂與5-6片陳皮，用600ml的水沖泡成茶飲用。
注意事項：上班族沖泡不便，也可以買600ml保特瓶的水，將前述材料全部放入瓶中，靜置4-6小時候再飲用也可以。
去痰除濕的烏龍茶
做法：取適量烏龍茶置於茶杯中，沖泡成茶飲用。
注意事項：三餐飯後飲用即可，古人常藉喝茶去痰濕。
消解肥甘厚味的普洱茶
做法：取適量普洱茶置於茶杯中，沖泡成茶飲用。
注意事項：三餐飯後飲用即可，川康一帶肉食為主者大多用來去油解膩。
護腸胃去痰濕的金桔茶
做法：取金桔1-2顆，壓榨後沖泡成茶飲用，也可加上數片陳皮同飲。
注意事項：腸胃不佳或神經衰弱者較適合飲用。
自製最佳的山藥薏仁漿
做法：準備生山藥(新鮮的山藥)與大顆粒的薏仁各10克，將薏仁浸泡煮熟後與生山藥一起打成漿，可當早餐食用。
注意事項：生山藥富含荷爾蒙前趨物質，黏液醣質對健康好處多；薏仁除利濕之外，還可去除膽固醇、降血脂。
去冰品刺激外加保肝的生薑茶
做法：取生薑約15克，打成薑汁後加熱水與事先沖調或煮好的紅糖漿同飲。
注意事項：取生薑與老薑的功用不同。老薑的作用在於暖身；生薑則對上呼吸道、對肝臟的保護更佳。也可搭配金桔煮成茶飲，但煮生薑的時間不宜過久，以免有效成份揮發。
幫助睡眠纾解壓力的玫瑰花茶
做法：取適量玫瑰花茶置於杯中，沖泡成茶飲用。
注意事項：男女皆宜飲用，有紓壓助眠效果；女生也可購買玫瑰四物飲來喝。
熬夜補腎虛的枸杞子茶
做法：取一小把枸杞子置於杯中，直接用熱水沖泡成茶飲用。
注意事項：枸杞子對常熬夜的上班族補腎虛有助益；飲用時宜咬破枸杞子一同食用，別只喝茶湯而捨棄枸杞子。留意枸杞子不宜久泡，即泡即飲效果較佳。
外食族的生活小Tips：
飲食宜清淡，維持3分飢。外食餐點的選擇，應儘量清淡，也不要吃得太飽，以免影響腸胃健康；營養均衡也不可忽略。
避免攝食反式脂肪酸，對健康有不良影響。
反式脂肪酸大多存在於大豆油(植物油)氫化食品、乳瑪林或搭飛機常見的牛油中。選擇好油替代一般的油脂。好油包括月見草油、魚油、海豹油、篦麻子油、萄萄子油、橄欖油、天然植物油、非氫化油脂等。
少吃冰品，非吃不可，喝點薑茶囉。冰品的壞處多，但要外食上班族完全禁絕也不太可能，那就提醒自己少吃點冰。
避免熬夜。熬夜影響健康，也會影響上班的情緒與工作效率。
紓解壓力。壓力過大容易失眠，上班族紓解壓力非常重要，保持精神愉快，勿生悶氣；可以邀三五好友唱唱歌，或是培養興趣啫好。
多運動。多到戶外爬山、散步，走路也是良好運動，沒時間的上班族，利用辦公室爬爬樓也好；安排得出時間的上班族，可以嚐試打太極拳、練氣功或練瑜珈
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