省錢術／食材不怕壞 利用小工具醃小菜、變糕點
更新日期:2008/07/30 12:16國際中心／編譯
對於婆婆媽媽來說，夏天最頭痛的就是生鮮蔬果買太多，很有可能就會壞掉。為了解決這個困擾，日本市面上出現許多小幫手，像是把蔬菜輕鬆做成小菜的罐子，還有把吐司變身為美味甜點的廚具，有了這些小道具，你也能成為高明的廚師。
夏天最怕的，就是食材容易壞掉，用剩的紅蘿蔔和番茄怕壞掉，就全部醃成小菜吧！蔬菜切一切，全部放到一個裝有彈簧的玻璃罐，再灑一點鹽巴，靜置一個晚上之後，一盤盤清粥小菜輕鬆完成，清脆的口感，讓人忍不住想多吃幾口。
吐司在夏天也很容易發霉，吃不完沒關係，利用一個壓花器壓成可愛的形狀，再放到烤箱裡烤，塗點美乃滋調味一下，就變成可口的小蛋糕。
還有一個醃魚專用的塑膠膜，把魚肉抹點鹽，包裹起來之後，特殊的材質設計就會吸附小分子，像是魚腥味都會被吸光光，同樣放一個晚上之後，美味的醃魚肉就能完成。
利用這些小法寶，不只能變出不同的料理，還能把剩餘的食材全部吃光光。
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