【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】

　　您是朝九晚五的上班族嗎？那您一定知道便當的重要性，每天都在為午餐、晚餐而煩惱，卻早已了無新意了嗎？其實千萬不要小看一個小小的便當，背後卻擁有多年的美食堅持與努力的故事。

　　位於永和經營已有五年的醍醐味便當，身為花蓮人的老闆自小就愛煮菜，長大後開店認為便當是最貼近人們生活的美食，於是從最基本的便當開始做為美食的基礎。他表示，不能小看便當料理，要將便當做的好吃其實不容易，要大眾都可以接受的口味，難度相對提高，但只要用心做客人就會感受到。

　　像是「招牌排骨飯」，就是許多上班族午餐必點，排骨慎選當日現宰的溫體豬肉，經過拍打讓豬肉更富彈性，以數十種中藥醃製而成，醃製後經由冷藏方式讓肉質保持鮮嫩，香酥的口感，讓排骨成為醍醐味的招牌之一；而「三杯雞飯」也是老闆巧妙運用蠔油、冰糖、醬油、辣椒等元素，炒出味道恰到好處的三杯雞，再透過悶燒的方式讓雞肉吸收所有的醬汁，香味四溢、相當下飯。

　　另外老板還要推薦自家研發的XO醬，以北海道干貝、朝白鹹魚、金華火腿、金鉤蝦、朝天椒、北港蒜頭…等等原料下去製作，香辣的好味道適合拌麵、炒菜、炒海鮮、拌飯，相當實用美味，若大量訂購，醍醐味還可以為了顧客量身打造喜愛的口味呢！

　　醍醐味便當，老闆認為美味就是要「新鮮」，雖然僅提供外帶與外送的服務，五年多以來的品質卻讓醍醐味在雙和便當市場中，擁有良好口碑，還曾經一天最高賣到700至800個便當呢！數量相當可觀，受歡迎程度由此可見。對上班族或打外食的朋友而言，便當真的是不可或缺的美食良伴，醍醐味讓您看到便當達人的堅持與用心。

　　永和醍醐味便當：http://0229262889.travel-web.com.tw/

　　永和都會風情：http://234.travel-web.com.tw/

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※引用資料來自：Yahoo新聞！2008年6月30日 星期一

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080630/62/129j5.html