什麼樣的便當，吃了會讓人有幸福的感覺？一位日本女老闆，9年前曾經為了追愛來到台灣，而如今她就把這種愛的感覺，放進便當裡頭，做出純日式的蛋包飯；不同於既有印象，蛋包飯還可以變換許多口味，連焗烤蛋包飯也放進便當，讓吃的人，感受到滿滿溫暖。

中午到，便當大作戰正式展開；一口一口，再接一口，捧起便當盒，像是巴不得一口氣全吞進五臟廟，到底什麼樣的美味？這麼吸引人。 純日本風味的蛋包飯，如今也能完整裝進便當裡，一打開，香氣撲鼻，瞬間勾起味蕾，滾燙略焦的焗烤起司，還在盒子裡冒著泡泡，讓人一刻也忍不住，用期待心情迎接第一口美味。 顧客：「蛋皮是濕潤的、有厚度的，就不像你吃到一般蛋包飯，好像吃那個蛋餅，蛋厚厚的，然後又綿綿的，有奶油的味道。」 打破傳統便當給人的印象，餐廳等級好滋味，現點現做，堅持新鮮品質，交付客人手中，而各式蛋包飯好吃秘訣，首要就在外頭這層蛋皮上。 廚師林裕欽：「一定要用3顆蛋，然後接著放一點胡椒跟鹽，讓它味道會比較香，這個攪拌的動作，是要讓那個蛋，就是把空氣打到蛋裡面去，然後這樣子，它才會變得很蓬鬆，感覺會很入口即化。」 把飯完完整整的包進蛋裡，這樣的功夫，來自老闆親身傳授，道地的日本姑娘，卻說著一口流利中文，曾經為了愛，隻身來到台灣，如今也想把愛的感覺，傳遞到便當裡頭。 老闆伊藤知惠：「就是打開的感覺，真的是很幸福的感覺，裡面就是打開感覺，就是幸福，然後吃起來是真的美味，然後就是說，送過去的，便當送過去的人，溫暖的心，感覺到了。」 無論是可樂餅、義大利肉醬，還是焗烤、燉牛肉，如今這滿足的滋味，果然抓緊了客人的心，「幸福便當」頓時轉化成滿滿的活力！

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080730/8/7f3.html

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包著幸福的日式蛋包飯，業者？

更新日期:2008/07/31 15:01

一位日本女老闆，9年前曾經為了追愛來到台灣，而如今她就把這種愛的感覺，放進便當裡頭，做出純日式的蛋包飯；不同於既有印象，蛋包飯還可以變換許多口味，連焗烤蛋包飯也放進便當，讓吃的人，感受到滿滿溫暖。

【業者資訊】業者TEL:(02)8773-3856地址：台北市忠孝東路四段223巷26號

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080731/8/966.html

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 ※引用資料來自：Yahoo新聞！2008年7/30(三)、7/31(四)