台灣的生煎包，連大陸國台辦副局長都難忘！的確，在東區忠孝復興長榮客運停車處旁邊有家山東口味「尚大娘生煎包」，也會讓你一吃難忘！一顆斗大結實的包子，賣的可是尚大娘的愛心，吃她的包子有種感動，彷如回到淳樸的年代。

那個淳樸年代，有濃厚的眷村味。紮實的咬勁，還帶著QQ的口感。每次經過，都發現有一堆人在排隊，只看見瘦高的尚大娘忙進忙出，把巷子裡事先包好的生煎包，拿到前頭的鍋中，一顆一顆地擺下，然後淋上事前準備好的「麵水」。

↓圖：忙進忙出的尚大娘，是個靦腆的山東佬佬，攝影江烈偉。

接著就是蓋上木頭的鍋蓋，讓生煎包在裡面慢慢蒸熟，然後底下形成一層焦脆的皮。發的時間剛剛好，包子皮吃起來彈Q不硬，內餡更不用說。鮮肉包所用的是精選的黑豬呷心絞肉，吃起來鮮味十足，現在想起來，依然是口齒留香。

另外，還有用梨山高麗菜包點肉的「高麗菜包」，讓你可以感受到高麗菜的甜味，以及一點點藏在裡頭的肉末香。最特別的是這一款「酸菜包」，也是這裡超人氣，經常要等。別以為只是簡單的酸菜，那調出來剛好的酸甜味，好好吃。

↓圖：特殊的「酸菜包」，越嚼越香，攝影江烈偉。

連不太喜歡吃酸菜的人，都可以感受到那種「炒酸菜」的功夫，因為酸菜選的好、處理的乾淨，沒有「酸桶味」，吃起來餘味十足，越嚼越香。當問到尚大娘開多久了？她很尷尬地說十多年的，然後繼續忙，靦腆中用鮮美滋味跟人做朋友。

哪裡吃～

尚大娘生煎包（每一顆14元）02-2775-3735台北市忠孝東路三段299號（忠孝復興站出口）營業時間：早上7點到10點；下午15點到21點（週日公休）

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080721/17/13lix.html

http://www.nownews.com/2008/07/21/11494-2307543.htm

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排隊小吃／姊妹各據山頭？　「姜太太」是對面生煎包的..

更新日期:2008/07/30 02:14 記者江烈偉／台北報導

總以為被媒體報過，大家就都會知道？其實，不盡然，像這家在忠孝復興站旁邊的包子店，非常被某電視台強力推薦過，但引起大家注意的，還是大家來排隊買「熱騰騰」包子的時候。每個人幾乎都要吃上兩三個，排隊才算值得。

早期這家「默默無名」的山東包子，躲在尊龍客運旁的巷子裡，「巷仔內」的人都知道要彎進來買個「口感紮實、彈Q帶勁」的山東包子。包子皮用麵粉、酵母等一起打到筋度出來，與緊實的肉餡一樣，吃起來超有口感。

↓圖：店裡多了人手，「包子」出籠時間也變長了！攝影江烈偉。

 

有「山東人」個性的包子，就是口感要「紮實」，吃來有種滿足的FU～。剛發現這家包子店時，總覺得要早點來，因為晩一點包子都賣完了，要等隔天。現在有了「姜太太」的店名，人手一多，在隔壁又租了店面，出籠時間也變長。

雖然每天下課時間或是中午用餐時間，還是有一堆人來排隊買包子，沒有以前那種「吃不到，明天再來」的失落感，但「包子」就好像沒了以前的味了。所賣的那幾款包子裡頭，我最推薦「高麗菜」跟「酸菜」口味，這是有典故的。

↓圖：這裡的包子種類很多，也有「素」的包子，攝影江烈偉。

 

因為，這位「姜太太」其實就是對面「尚大娘」的妹妹，兩人真是「各據山頭」！尚大娘說：「她賣蒸的，我就只好賣煎的」。她們兩家的「酸菜」一樣講究，值得推薦。因為「酸菜」處理很費工，所以量少，有機會一定要試試。

哪裡吃～

「姜太太」包子店02-2781-6606台北市復興南路一段180號（星期天休息，除了週六到晚上6點外，每天到晚上7點喔！）

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080730/17/5dw.html

http://www.nownews.com/2008/07/30/11494-2312318.htm

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※引用資料來自：Yahoo&東森新聞！2008年7/21(一)、7/30(四)