炎炎夏日想吃點傳統小吃，一間傳統原汁排骨湯專賣店，選用黑毛豬的豬小排，加上白蘿蔔熬煮2個小時以上，蘿蔔的鮮甜，軟嫩的排骨，不油不膩的湯頭，店裡的客人每天都大排長攏，就為了品嚐這好滋味。

究竟是什麼樣的美食，讓民眾願意在這麼熱的天氣下，大排長龍的等待？端上滿滿的一盤小吃，招牌排骨湯、滷肉飯、古早味小菜，份量十足的菜色，價錢不到200元，其中這碗原汁排骨湯，是店裡的老招牌老闆娘一手剪刀一手筷子，從熱鍋裡挑起煮熟的豬小排，依照客人喜愛要肥要瘦剪成肉片，舀上蘿蔔湯，一碗清爽的排骨湯就上桌了。

一位顧客說，「湯不夠可以來加湯，可以放著用餐喔。」一位顧客說，「不油膩很爽口很好吃，滿清甜的，很有古早味。」一位顧客說，「湯頭滿傳統的，就是以前一般古早味的味道。」

清爽不油不膩的湯頭，一口喝下，客人都大聲說讚啦！老闆娘說好吃的關鍵，選用上等黑毛豬現宰現煮，大火川燙去腥，加上白蘿蔔熬煮一小時，新鮮保留原味，老闆娘陳小姐說，「它是一整塊的肋排下去煮的，所以它的湯它的肉，它裡面的湯汁，是不會流失的，(排骨)剪開後，它的肉汁就會流出來，所以它的肉湯，是屬於肉湯的鮮甜。」

說到古早味，當然少不了最具台灣特色的滷肉飯，粒粒分明的白米飯，淋上帶有肥油的豬五花，香噴噴的肉燥味，搭配客家筍絲油豆腐，平民小吃一樣讓人食指大動。

天氣熱，不影響民眾享受美食的慾望，大排長龍就為了等待這一刻，坐在榕樹下，享受傳統美食的好滋味。

店名：祖師廟原汁排骨大王(創始店)地址：台北市貴陽街2段115-17號電話：02-23311790

※因東森新聞報導錯誤所以做個更正

上電視的是老闆娘的女兒

其店家位於保安街49巷裡，靠近延平北路二段，

其電話為0928-880-015

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※引用資料來自：東森新聞！2008年8月4日  星期一

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080804/17/fs6.html